Recuperar contraseña Crear cuenta

Buscar

Vitel tone de peceto de ternera

5 1

Para votar o comentar recetas entra con tu cuenta ¿No tienes cuenta? Crear una.

Compártela en cociname

Receta deVitel tone de peceto de ternera

Avatar de jcarlos
Receta enviada por jcarlos
6 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Vitel tone de peceto de ternera

Vistosa preparación y sabor particular de una mezcla de carne de ternera con atún o anchoas, aceitunas negras, crema de leche y mayonesa.

Recetas de Carnes » Ternera y buey

Preparación en 130 Minutos

Cocción en 120 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 12 Agosto de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Vitel tone de peceto de ternera?

  • 450 gr. de redondo (peceto) de ternera
  • 75 gr. de atún en conservas (o 50 gr. de anchoas)
  • 75 gr. de aceitunas negras
  • Crema de leche

¿Cómo se prepara Vitel tone de peceto de ternera?


Para hacer el vitel tone de peceto de ternera, limpiar el peceto (redondo de ternera) no dejando ni resto de grasa. Envolver en papel film y hervir en agua un tiempo prolongado (1 hora y 30 minutos aproximadamente, aunque dependiendo del grosor de la pieza se calcula el tiempo de cocción). Una vez que el peceto esté tierno, se deja enfriar.

Mientras tanto, en un bol se procede a elaborar la salsa del vitel tone de peceto de ternera. Se descorazonan las aceitunas y se pican en trozos bien pequeños y se procesan con la mayonesa, el atún o las anchoas y la crema de leche. Se salpimenta. Se puede ver que se logran un color beige oscuro.

Una vez que el peceto toma temperatura natural, se procede a filetear en rodajas de espesor aproximado a medio centímetro y se coloca en forma de piso, en una platina o plato, vertiendo la salsa entre cada filete, impregnando cada uno hasta cubrir todo.

Decorar el vitel tone de peceto de ternera con unas ramitas de perejil, y presentar.

Chef: Mignani Numa Fernando Abraham



La receta de Vitel tone de peceto de ternera no tiene comentarios

¿Quieres comentar la receta de Vitel tone de peceto de ternera?, ¿tienes alguna sugerencia?, ¿crees que podrías mejorarla o darle tu toque?. Loguéate o créate una cuenta para poder dejar tu comentario.

mediaspace_sidebar

Siguiente objetivo: 1.000.000 de cocinillas. ¡Únete!

Regístrate en nuestra web para poder votar y enviar recetas. También podrás participar en concursos de cocina y sorteos.Regístrate

Aviso legal Contacto ¿Quieres ser uno de nuestros chefs? Badges de colaborador Publicidad
Skip this ad

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'.